Hotel Jičín *** - Vinný sklep s archívem vín

Jsou dvě věci, které získávají stářím - dobré víno a dobří přátelé.

Ve starobylých sklepních prostorech se nachází středověký rytířský sklep s archívem vín, s výběrem ze 100 druhů českých, moravských a zahraničních vín.

Vinný lístek

JAKOSTNÍ ODRŮDOVÁ VÍNA

NEOKLAS ŠARDICE - AUGUSTINIÁNSKÝ SKLEP

Cabernet Sauvignon 05 - ps., barrique - suché	0,75 l	549 Kč
… je to francouzská odrůda, která dává špičková červená vína sytě červené barvy. Jeho typická vůně i chuť je u vyzrálých vín kořenitá typu černého rybízu.
Merlot 2007 - výběr z hroznů - suché	0,75 l	499 Kč
… velmi hezký Merlot plný síly. Plné aroma zralých třešní a černého rybízu. Je měkké, kulaté, šťavnaté a vyrovnané. S nižší kyselinkou a velmi jemným tříslem, které ještě zráním měkne.
AGRODRUŽSTVO NOVÝ ŠALDORF, MODRÝ SKLEP
… MODRÝ proto, že pískovec, ve kterém je vykopán, má na denním světle barvu blankytně modré oblohy. Sklep hospodaří na 82ha vinic, 40ha je vysázeno na jedné z nejlepších poloh v ČR - KRAVÍ HOŘE. Vína zrají na těžké jílovité a slínovité půdě, které jsou ideálně uloženy až 20 m pod zemí ve sklepě z 16. století.
Sauvignon 2009 - pozdní sběr - suché	0,75 l	379 Kč
… víno zlaté barvy. Vyzrálostí s broskvovým buketem, který ležením v lahvi přechází až do „čokolády“. Chuti velmi bohaté, kořeněné a svěží.
Rulandské šedé 2009 -výběr z hroznů - suché	0,75 l	429 Kč
… víno je zlatožluté barvy, výrazné chuti a vůně. Je vysoce extraktivní s pikantní jemnou kyselinkou a ve vůni cítíme tropické ovoce.
Rulandské modré 2008 - pozdní sběr - suché	0,75 l	379 Kč
… pochází z Burgundska. Jedno z nejkvalitnějších vín červených vín. Má rubínovou až cihlovou barvu. Svým ležením na sudu nazrálo v plné, harmonické sametové víno. V chuti připomíná sušenou švestku.
VINAŘSTVÍ BOTUR STRÁŽNICE
… bylo založeno v roce 1989 Luďkem Boturem, který tímto navázal na tradici svého otce Antonína. Pro toho bylo vinohradnictví a vinařství, jemuž se věnoval od roku 1949, celoživotním koníčkem. Hrozny na výrobu vína již v dnešní době nepochází z vlastních vinic. Získávají je od prověřených smluvních dodavatelů, pěstitelů kvalitní révy vinné, především z oblasti Slovácké (podoblast Stražnicko a Dolní Bojanovice).
Chardonnay 2009 - výběr z hroznů - polosuché	0,75 l	409 Kč
… světově známá odrůda původem z Burgundska. I při vysoké vyzrálosti si uchovává vyšší kyselinu, víno je tělnaté, plné se smetanovými a máselnými tóny, vůní pražených lískových ořechů a přezrálého exotického ovoce, banánů a manga.
Děvín 2009 - výběr z hroznů - polosuché	0,75 l	379 Kč
… mladá slovenská odrůda vzniklá křížením Tramínu červeného a Veltlínského červeno-bílého. Víno upoutá slámově žlutou barvou. Vůně je jemná, ovocněmedová se stopami koření a růže.
Ryzlink rýnský 09 - výběr z hroznů - suché	0,75 l	409 Kč
… víno má zelenožlutou barvu se zlatými odstíny. V intenzivní a velmi příjemné vůni nalezneme čisté ovocné aroma, s dominantním prvkem lipového medu.
Cabernet Morávia 07 - pozdní sběr - suché	0,75 l	344 Kč
… víno má granátovou temně červenou barvu s fialovými odlesky. Vůně je výrazná, ale velmi jemná, připomíná přezrálé bobule černého rybízu, borůvek a černého bezu.
Frankovka 2005 - pozdní sběr, barrique - suché	0,75 l	476 Kč
… barva je rubínová a ve vůni je sušené ovoce a koření. Chuť má víno po nazrálém lesním ovoci – ostružiny. Najdeme zde také tóny čokolády a jemných tříslovin.
Cabernet Sauvignon 07 - pozdní sběr - suché	0,75 l	379 Kč
… je to francouzská odrůda, která dává špičková červená vína sytě červené barvy. Jeho typická vůně i chuť je u vyzrálých vín kořenitá typu černého rybízu.
ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ VELKÉ PAVLOVICE
… zde byla vyšlechtěna odrůda André. Cílená selekce z těch nejlepších klonů udržovacího šlechtění ve spojení s půdními a klimatickými podmínkami tzv. „terroir“, tvoří základ pro výborná vína. U vín je oceňována především jejich odrůdový charakter a čistota, umocněný vysokou vyzrálostí hroznů z přísně limitované sklizně.
Veltlínské zelené 2008 - pozdní sběr - suché	0,75 l	313 Kč
… víno zelenkavé barvy je středně plné, pepřené až mandlové chuti s příjemnou kyselinou. Jemná květnatá vůně (květ lípy až muškát).
Tramín červený 2009 - výběr z hroznů - polosladké	0,75 l	416 Kč
… vysoce kvalitní víno s odstínem do zlatova, s velmi silnou a těžkou vůní, kořenitou chutí, s vyšším obsahem alkoholu a nízkým obsahem kyselin.
Zweigeltrebe 2006 - pozdní sběr	0,75 l	394 Kč
… rakouská odrůda vzniklá křížením Svatovavřineckého a Frankovky. Víno středně syté barvy s fialovým odstínem, ovocné vůně, mívá vyšší obsah tříslovin.
André 2009 - pozdní sběr - suché	0,75 l	522 Kč
… odrůda vyšlechtěná na naší stanici si úspěšně razí cestu vinařským světem. Víno je vysoce barevné, plné, velmi extraktivní s harmonickým obsahem kyselin.
Frankovka 2005 - pozdní sběr - suché	0,75 l	476 Kč
… původní dosti rozšířená odrůda Moravy, světle červené až ohnivé barvy s vůní připomínající jádra peckovin. Chuť je plná, zvýrazněná příjemnou trpkostí a kyselinou, kouřového nádechu, připomínající vůni i chuť čerstvého hroznu.
Modrý Portugal 2008 - pozdní sběr - suché	0,75 l	394 Kč
… velmi lahodné víno rubínové barvy, jemné vůně, někdy až květinová. Příjemné, pitelné víno s nižším obsahem kyselin a tříslovin.
TORREON DE PAREDES RENGO – VALLE DEL CACHAPOAL – CHILE
Valdemoro Sauvignon Blanc	0,75 l	299 Kč
… slámově žlutá barva se zelenými odlesky. Víno má intenzivní vůni citrusových plodů a broskve. V chuti je svěží s ovocným charakterem. Jemná kyselinka a delikátní závěr činí z tohoto Sauvignonu velmi příjemné a pitelné vínko.
Reserva Carmenere	0,75 l	489 Kč
… neprůhledná, tmavě rubínová barva. Ve vůni najdeme tmavé ovoce, ostružiny, kořenitost a kakao. Na chuti je komplexní, plné tělo, s tóny přezrálých třešní, černé čokolády, skořice a vanilky. Vyvážená kyselinka, zralé a jemné třísloviny dává plné a vyvážené víno.
Reserva Merlot	0,75 l	489 Kč
… hluboká červená barva s odstíny fialky. Ve víně najdeme tóny černého rybízu a lesní plody s kořeněným, zakouřenými poznámkami. V chuti příjemné ovoce uspořádá na patru s kulatými, měkkými taniny.
Cabernet Sauvignon Reserva	0,75 l	489 Kč
… víno zrálo ve francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců. Hluboká rubínová barva. Vůně červeného ovoce s příjemnou vanilkou a nádechem černé čokolády. Pevná tříslovina a dlouhý konec.
D.O. Rengo Carmenere	0,75 l	357 Kč
… tmavě červená barva s fialovými odstíny. Intenzivní ovocná vůně s aroma tmavých třešní, zralých švestek a černého pepře. V chuti je svěží s tóny ovoce a čokolády a se sladkými taniny. Víno má hedvábné střední tělo, s dlouhotrvající chutí.